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津和野町のお波良さんで山見割子そばをいただきました!!(山口市 はんこ日記 NO.774)

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今日の店長日記のタイトル

津和野町のお波良さんで

山見割子そばをいただきました!!

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11月最後の週末、晩秋の紅葉を求めて

島根県津和野町を訪れましたが

最大の目的はお波良さんというお蕎麦屋さんで

上の写真にある「山見割子そば」と「いなり寿司」を

食べることでした。

 

出雲そばの定番としてある「割子そば」です。

今回注文した「山見割子そば」は見ての通り

わさび菜、山菜、山芋のトッピングが載せてあります。

 

これにそばつゆを掛け、順次食べていきます。

トッピングの具材、蕎麦、そしてそばつゆのどれもが、

このお店の丁寧なお仕事を実感できるブラボーなお味です。

 

これをいなり寿司と一緒に頂いていきます。

仕上げの蕎麦湯を飲そのひと時は、

まさに至福のひと時となっております。

 

実は私、年二回から三回、津和野を訪れますが、

その目的はすべてこの「山見割子そば」をいただく、

ということなのです。

 

次回はお正月の初もうで予定しております。

 

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TEL083−972−0745 FAX083−972−0744

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author:中島裕一, category:私の日記, 15:46
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